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Cantina Elisa è una realtà presente dal 1911 con i vigneti in Maremma, dove per areale pedoclimatico e tecniche di lavorazione, sia in Campo che in Cantina, si ottengono ottimi vini con spiccati caratteri tipici.

 

Cantina Elisa viene edificata, in sostituzione di quella preesistente, nel 2008. Ãˆ una struttura di concezione moderna, atta a ottenere dalle uve le migliori

espressioni qualitative. Al suo interno si vinificano uve di nostra proprietà e piccole partite acquistate dai viticoltori locali.

 

I vitigni selezionati vengono vinificati in purezza, con alcune eccezioni per prove e/o microfiltrazioni. Si distingue per la produzione di vini ottenuti da uve di: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo per i rossi, e Ansonica, Vermentino, Viognier per i bianchi.

 

BREVE DESCRIZIONE DEI VINI PRODOTTI    

 

Sangiovese IGT  Toscana

Tipologia: Sangiovese IGT Toscana

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino più o meno intenso

Odore: ampio, vinoso

Sapore: pieno, secco, giustamente tannico

Abbinamenti gastronomici: Vino che predilige carni rosse, adatto alle ricette maremmane e ai formaggi stagionati

 

Ciliegiolo IGT Toscana

Tipologia: Ciliegiolo IGT Toscana

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino

Odore: vinoso, delicato

Sapore: asciutto, vellutato, armonico, di buon corpo

Abbinamenti gastronomici: Vino che predilige carni rosse, adatto alle ricette tipiche maremmane e ai formaggi stagionati

 

Cabernet Sauvignon IGT Toscana

Tipologia: Cabernet Sauvignon IGT Toscana

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso talvolta con riflessi violacei

Odore: vinoso con note speziate tipiche

Sapore: corposo, asciutto, sapido, giustamente tannico

Abbinamenti gastronomici: Si abbina con tutte le carni rosse e soprattutto con le cacciagioni, ma anche con formaggi stagionati

 

Ansonica IGT Toscana

Tipologia: Ansonica IGT Toscana

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino più o meno intenso

Odore: caratteristico leggermente fruttato.

Sapore: asciutto, morbido, vivace ed armonico

Abbinamenti gastronomici: Si appresta ad accompagnare piatti della Cucina marinara, antipasti e pesce, ottimo come aperitivo.

 

 

Per maggiori informazioni:

Cantina Elisa

58011 Capalbio (GR)

cantinaelisa@libero.it

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